Flere og flere nordmenn søker etter glutenfri mat, enten av helsemessige grunner eller som del av en livsstilsendring. Men hva betyr det egentlig at noe er glutenfritt, og hvorfor er det så viktig for noen?

Gluten er et protein som finnes naturlig i hvete, rug og bygg. For de fleste skaper gluten ingen problemer. Men for mennesker med cøliaki eller glutenintoleranse, kan selv små mengder gluten føre til ubehagelige og i noen tilfeller alvorlige symptomer.

Å spise glutenfritt betyr derfor å unngå alle produkter som inneholder dette proteinet – noe som krever både kunnskap og nøye kontroll på kjøkkenet. Hos oss i Glutenfrihuset er dette ikke bare en rutine – det er en livsfilosofi.

Hvordan vi jobber med glutenfritt hos Glutenfrihuset

Vi er stolte av å kunne tilby glutenfri mat i vår kafe og bakeri i Oslo – og ikke bare "litt mindre gluten", men 100 % ekte glutenfrie produkter. For oss betyr det:

• Eget kjøkken og utstyr kun for glutenfrie varer

• Ingen krysskontaminering fra mel med gluten

• Alle leverandører er godkjente og dokumentert glutenfrie

• Våre ansatte er opplært i håndtering av glutenfri produksjon

• Vi baker alt fra bunnen av – fra glutenfrie bakevarer til varme retter

Resultatet? Trygge, smakfulle og varierte glutenfri produkter du faktisk kan stole på.

Mange spør oss: “Trenger man egentlig å spise uten gluten hvis man ikke har diagnosen cøliaki?”

Svaret er at det er individuelt. Cøliaki er en autoimmun sykdom der selv små mengder gluten skader tarmene og gir alvorlige helseproblemer. Personer med diagnosen må spise helt glutenfri mat livet ut – uten unntak.

Men det finnes også mange som opplever symptomer som oppblåsthet, tretthet, hudplager eller mageproblemer etter å ha spist gluten – uten at de har fått en formell diagnose. Dette kalles ofte glutenintoleranse, og kan også gi grunn til å velge et glutenfritt kosthold.

I tillegg finnes det mange som rett og slett føler seg lettere, mer energiske eller får bedre fordøyelse når de kutter ut gluten – uten noen medisinsk grunn. Uansett hvorfor du velger det, er du hjertelig velkommen til oss.

Hva slags glutenfri mat finnes hos oss?

Vi tilbyr et stort utvalg av både søte og salte glutenfrie produkter, som:

• Glutenfrie bakevarer: Brød, boller, kaker og vår berømte medovik

• Varme lunsjretter laget uten gluten

• Håndlagde glutenfri varer som toast, salater og wraps

• Kaffedrikker og småretter til både frokost og middag

Alt du ser hos oss er mat uten gluten – trygt, godt og laget med kjærlighet.

For hvem?

Enten du har barn med cøliaki, selv har fått påvist intoleranse, eller bare ønsker å spise glutenfritt oftere – hos oss finner du alltid alternativer som passer.

Vi har også mange stamkunder som ikke er nødt til å spise glutenfritt, men som velger oss fordi maten er god, sunn og hjemmelaget. Det er kanskje den beste bekreftelsen på at glutenfri mat ikke trenger å være et kompromiss.

Glutenfritt handler ikke bare om hva som er i maten – det handler om tillit, trygghet og smak. Hos oss i GLH Glutenfrihuset får du alt dette i ett og samme måltid.

Så om du er på utkikk etter ekte glutenfri mat i Oslo – enten det er til frokost, lunsj, middag eller en liten søt pause – kom innom oss. Smak forskjellen, og oppdag hvor godt det kan være å spise mat uten gluten.

Velkommen til Glutenfrihuset – Oslos glutenfrie hjem!